魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 15.3 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 17.7 | 35.2 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 22.1 | 42.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.5 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 41.8 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 38.1 | -37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 42.3 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56.4 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 3.7 | 9.6 | g | | ナトリウム | 1700 | Tr | 1700 | mg | | カリウム | 1200 | 1400 | -200 | mg | | カルシウム | 2200 | 140 | 2060 | mg | | マグネシウム | 230 | 150 | 80 | mg | | リン | 1500 | 370 | 1130 | mg | | 鉄 | 18 | 5.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 2.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.77 | -0.38 | mg | | マンガン | | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 17 | 2 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 6.1 | 21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.37 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 87 | -13 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.65 | 1.16 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |