魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 65.2 | -49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 2.1 | 50.8 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 2.7 | 61.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 5.3 | -2.5 | g | | コレステロール | 550 | 1 | 549 | mg | | 脂質 | 6.2 | 5.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 23.6 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 21.6 | -21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 21.4 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 25.4 | -25.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.1 | 12.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 1 | 1699 | mg | | カリウム | 1200 | 580 | 620 | mg | | カルシウム | 2200 | 6 | 2194 | mg | | マグネシウム | 230 | 29 | 201 | mg | | リン | 1500 | 78 | 1422 | mg | | 鉄 | 18 | 1.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.14 | 0.25 | mg | | マンガン | | 0.55 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.7 | 25.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.22 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 26 | 48 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.45 | 1.36 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |