魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 22.2 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 2.7 | 50.2 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 3.1 | 61.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 66.5 | -66.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 62.5 | -62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 65.8 | -50.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 71.9 | -71.6 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 13.3 | 2.2 | 11.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 18 | 1682 | mg | | カリウム | 1200 | 980 | 220 | mg | | カルシウム | 2200 | 53 | 2147 | mg | | マグネシウム | 230 | 45 | 185 | mg | | リン | 1500 | 93 | 1407 | mg | | 鉄 | 18 | 2.1 | 15.9 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.5 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.6 | 15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.4 | 25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.41 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 13 | 61 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.35 | 0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |