魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 50.3 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 9.4 | 43.5 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 10.7 | 53.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 17.7 | -14.9 | g | | コレステロール | 550 | 26 | 524 | mg | | 脂質 | 6.2 | 18.7 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 19.3 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 16.3 | -16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 19.3 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.7 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.5 | 11.8 | g | | ナトリウム | 1700 | 350 | 1350 | mg | | カリウム | 1200 | 240 | 960 | mg | | カルシウム | 2200 | 24 | 2176 | mg | | マグネシウム | 230 | 27 | 203 | mg | | リン | 1500 | 96 | 1404 | mg | | 鉄 | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.6 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.1 | 17.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.9 | 15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.7 | 24.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0.3 | 40.7 | μg | | 葉酸 | 74 | 28 | 46 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.5 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.9 | 3.4 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |