魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 61.2 | -45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 8.4 | 44.5 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 12.8 | 51.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 7.9 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 13.3 | 21.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 8600 | -6900 | mg | | カリウム | 1200 | 260 | 940 | mg | | カルシウム | 2200 | 25 | 2175 | mg | | マグネシウム | 230 | 53 | 177 | mg | | リン | 1500 | 180 | 1320 | mg | | 鉄 | 18 | 1.5 | 16.5 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 4.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.45 | -1.06 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 61 | -61 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.1 | 24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 3.9 | 37.1 | μg | | 葉酸 | 74 | 66 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.98 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 21.9 | -17.6 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |