魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 49.9 | -34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 9.8 | 43.1 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 11 | 53.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 5.6 | -2.8 | g | | コレステロール | 550 | 2 | 548 | mg | | 脂質 | 6.2 | 5.6 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 17.6 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.6 | -20.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.3 | 12.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 4700 | -3000 | mg | | カリウム | 1200 | 420 | 780 | mg | | カルシウム | 2200 | 67 | 2133 | mg | | マグネシウム | 230 | 61 | 169 | mg | | リン | 1500 | 160 | 1340 | mg | | 鉄 | 18 | 1.4 | 16.6 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.26 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.1 | 17.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.8 | 25.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0.1 | 40.9 | μg | | 葉酸 | 74 | 37 | 37 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.24 | 1.57 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 11.9 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |