魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 8.7 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 30.2 | 22.7 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 37.1 | 27.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 6.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 19.5 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.1 | -42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 4.3 | 9 | g | | ナトリウム | 1700 | 120 | 1580 | mg | | カリウム | 1200 | 1600 | -400 | mg | | カルシウム | 2200 | 19 | 2181 | mg | | マグネシウム | 230 | 91 | 139 | mg | | リン | 1500 | 840 | 660 | mg | | 鉄 | 18 | 13 | 5 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 3.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.2 | 0.19 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 2.8 | 15.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.72 | -3.62 | mg | | ナイアシン | 17 | 22 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 28 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 1.28 | -1 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 3800 | -3726 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 5.73 | -3.92 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |