魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 12.3 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 7 | 45.9 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 10.1 | 54.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 6.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 42.5 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 38.7 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 73.7 | -58.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.1 | -69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.1 | 12.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 4 | 1696 | mg | | カリウム | 1200 | 60 | 1140 | mg | | カルシウム | 2200 | 240 | 1960 | mg | | マグネシウム | 230 | 80 | 150 | mg | | リン | 1500 | 140 | 1360 | mg | | 鉄 | 18 | 7.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 1 | -0.61 | mg | | マンガン | | 4.45 | -4.45 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1.2 | 26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 0 | 74 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | | 1.81 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |