魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 45.7 | -30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 11.3 | 41.6 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 13.1 | 51.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 5.4 | -2.6 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 5.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 18.9 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 21.1 | -20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 14.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 5100 | -3400 | mg | | カリウム | 1200 | 440 | 760 | mg | | カルシウム | 2200 | 130 | 2070 | mg | | マグネシウム | 230 | 80 | 150 | mg | | リン | 1500 | 200 | 1300 | mg | | 鉄 | 18 | 4.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.2 | 6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.35 | 0.04 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.5 | 24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 41 | Tr | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 42 | 32 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.23 | 1.58 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 13 | -8.7 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |