魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 甘みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 42.6 | -26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 8.7 | 44.2 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 9.7 | 54.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 3 | -0.2 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 33.3 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 37.9 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 6.8 | 6.5 | g | | ナトリウム | 1700 | 2400 | -700 | mg | | カリウム | 1200 | 340 | 860 | mg | | カルシウム | 2200 | 80 | 2120 | mg | | マグネシウム | 230 | 32 | 198 | mg | | リン | 1500 | 130 | 1370 | mg | | 鉄 | 18 | 3.4 | 14.6 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.22 | 0.17 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.5 | 24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0.1 | 40.9 | μg | | 葉酸 | 74 | 21 | 53 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | Tr | 1.81 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 6.1 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： 西京みそ、関西白みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |