魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 3.1 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 22.7 | 30.2 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 29.1 | 35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 6.4 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.9 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 6.3 | 7 | g | | ナトリウム | 1700 | 11 | 1689 | mg | | カリウム | 1200 | 2800 | -1600 | mg | | カルシウム | 2200 | 390 | 1810 | mg | | マグネシウム | 230 | 210 | 20 | mg | | リン | 1500 | 410 | 1090 | mg | | 鉄 | 18 | 10 | 8 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 4.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.84 | -0.45 | mg | | マンガン | | 71 | -71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.16 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 17 | 6 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 14 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.69 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 1000 | -926 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 4.1 | -2.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |