魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 4.7 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 8.7 | 44.2 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 9.6 | 54.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.5 | 0.3 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.8 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 78.4 | -78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 71.5 | -71.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 79.4 | -64.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 80.7 | -80.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 2.2 | 11.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 600 | 1100 | mg | | カリウム | 1200 | 260 | 940 | mg | | カルシウム | 2200 | 26 | 2174 | mg | | マグネシウム | 230 | 47 | 183 | mg | | リン | 1500 | 180 | 1320 | mg | | 鉄 | 18 | 1.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 2.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | マンガン | | 1.36 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 140 | -140 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 1 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 27 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.95 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |