魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 88.8 | -73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 3.4 | 49.5 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 3.8 | 60.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | コレステロール | 550 | 6 | 544 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 5.7 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 13.3 | 0.9 | 12.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 60 | 1640 | mg | | カリウム | 1200 | 190 | 1010 | mg | | カルシウム | 2200 | 130 | 2070 | mg | | マグネシウム | 230 | 14 | 216 | mg | | リン | 1500 | 90 | 1410 | mg | | 鉄 | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.4 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 18 | Tr | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 1 | 27 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0.4 | 40.6 | μg | | 葉酸 | 74 | Tr | 74 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.52 | 1.29 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |