魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 14.9 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 5.5 | 47.4 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 6.5 | 58 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 76.2 | -75.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 69.3 | -69 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 72.6 | -57.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 74.3 | -74 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.1 | 12.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 3 | 1697 | mg | | カリウム | 1200 | 160 | 1040 | mg | | カルシウム | 2200 | 13 | 2187 | mg | | マグネシウム | 230 | 120 | 110 | mg | | リン | 1500 | 280 | 1220 | mg | | 鉄 | 18 | 1 | 17 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.9 | 5.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | マンガン | | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.9 | 12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 6.4 | 21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.34 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 18 | 56 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.75 | 1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |