魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し ともろこし 玄穀の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 12 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 9 | 43.9 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 10.3 | 54.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4.7 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 65.6 | -65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 59.7 | -59.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 62.7 | -47.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 71.1 | -70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.9 | 11.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 2 | 1698 | mg | | カリウム | 1200 | 590 | 610 | mg | | カルシウム | 2200 | 16 | 2184 | mg | | マグネシウム | 230 | 160 | 70 | mg | | リン | 1500 | 430 | 1070 | mg | | 鉄 | 18 | 3.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 2.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.44 | -0.05 | mg | | マンガン | | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 17 | 6 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 8 | 20 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.31 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0 | 41 | μg | | 葉酸 | 74 | 54 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.42 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |