魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 57 | -41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 13.1 | 39.8 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 14.8 | 49.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 25.9 | -23.1 | g | | コレステロール | 550 | 70 | 480 | mg | | 脂質 | 6.2 | 27.3 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 2.8 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 13.3 | 0.7 | 12.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 48 | 1652 | mg | | カリウム | 1200 | 250 | 950 | mg | | カルシウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | マグネシウム | 230 | 16 | 214 | mg | | リン | 1500 | 140 | 1360 | mg | | 鉄 | 18 | 3.2 | 14.8 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 3.7 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 17 | 4 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 7.1 | 20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 3.8 | 37.2 | μg | | 葉酸 | 74 | 6 | 68 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.06 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |