魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 39.7 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 7 | 45.9 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 8.3 | 56.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 48.5 | -45.7 | g | | コレステロール | 550 | 650 | -100 | mg | | 脂質 | 6.2 | 49.9 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 4.2 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 0.6 | 12.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 44 | 1656 | mg | | カリウム | 1200 | 130 | 1070 | mg | | カルシウム | 2200 | 3 | 2197 | mg | | マグネシウム | 230 | 10 | 220 | mg | | リン | 1500 | 150 | 1350 | mg | | 鉄 | 18 | 2.7 | 15.3 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.85 | -1.46 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1000 | -1000 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.9 | 17.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.81 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4.4 | 23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 7.6 | 33.4 | μg | | 葉酸 | 74 | 220 | -146 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 4.38 | -2.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |