魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 76.1 | -60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 16.3 | 36.6 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 19 | 45.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 4.3 | -1.5 | g | | コレステロール | 550 | 87 | 463 | mg | | 脂質 | 6.2 | 5 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 2.3 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1 | 12.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 69 | 1631 | mg | | カリウム | 1200 | 320 | 880 | mg | | カルシウム | 2200 | 5 | 2195 | mg | | マグネシウム | 230 | 24 | 206 | mg | | リン | 1500 | 190 | 1310 | mg | | 鉄 | 18 | 0.6 | 17.4 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.04 | 0.35 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.2 | 17.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 17 | 5.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 9.5 | 18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.31 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 0.3 | 40.7 | μg | | 葉酸 | 74 | 10 | 64 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.06 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |