魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 73.3 | -57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 12.9 | 40 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 15.4 | 49.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | g | | コレステロール | 550 | 43 | 507 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 6.8 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 13.3 | 2.9 | 10.4 | g | | ナトリウム | 1700 | 930 | 770 | mg | | カリウム | 1200 | 150 | 1050 | mg | | カルシウム | 2200 | 8 | 2192 | mg | | マグネシウム | 230 | 13 | 217 | mg | | リン | 1500 | 260 | 1240 | mg | | 鉄 | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.5 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.09 | 0.3 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.3 | 17.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.55 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 3.8 | 13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 7 | 21 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 1.8 | 39.2 | μg | | 葉酸 | 74 | 3 | 71 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.5 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 2.4 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |