魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 79 | -63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 11.4 | 41.5 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 14.1 | 50.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | コレステロール | 550 | 370 | 180 | mg | | 脂質 | 6.2 | 5.8 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 5.2 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.1 | 12.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 160 | 1540 | mg | | カリウム | 1200 | 200 | 1000 | mg | | カルシウム | 2200 | 7 | 2193 | mg | | マグネシウム | 230 | 11 | 219 | mg | | リン | 1500 | 220 | 1280 | mg | | 鉄 | 18 | 3.7 | 14.3 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 2.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.41 | -0.02 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | Tr | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 18 | 1.7 | 16.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.75 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 17 | 6 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 9.7 | 18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.43 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 15 | 26 | μg | | 葉酸 | 74 | 130 | -56 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 4.36 | -2.55 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |