魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 58.5 | -42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 8.7 | 44.2 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 11.1 | 53.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 28.7 | -25.9 | g | | コレステロール | 550 | 190 | 360 | mg | | 脂質 | 6.2 | 30 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 3.7 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 0.4 | 12.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 38 | 1662 | mg | | カリウム | 1200 | 51 | 1149 | mg | | カルシウム | 2200 | 8 | 2192 | mg | | マグネシウム | 230 | 8 | 222 | mg | | リン | 1500 | 86 | 1414 | mg | | 鉄 | 18 | 1.8 | 16.2 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.4 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.2 | 17.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.4 | 25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 3.6 | 37.4 | μg | | 葉酸 | 74 | 10 | 64 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.34 | 1.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |