魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 11.8 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 61.5 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 73.4 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | g | | コレステロール | 550 | 300 | 250 | mg | | 脂質 | 6.2 | 3.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 12.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 12.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 690 | 1010 | mg | | カリウム | 1200 | 1100 | 100 | mg | | カルシウム | 2200 | 3200 | -1000 | mg | | マグネシウム | 230 | 200 | 30 | mg | | リン | 1500 | 2300 | -800 | mg | | 鉄 | 18 | 2.7 | 15.3 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 5.4 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 18 | 3.3 | 14.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 17 | 16 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 29 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 15 | 26 | μg | | 葉酸 | 74 | 40 | 34 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.82 | 0.99 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 1.8 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |