魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 54.3 | -38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 21.3 | 31.6 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 24.2 | 40.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 6 | -3.2 | g | | コレステロール | 550 | 89 | 461 | mg | | 脂質 | 6.2 | 6.8 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 4.4 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 14 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 5200 | -3500 | mg | | カリウム | 1200 | 140 | 1060 | mg | | カルシウム | 2200 | 150 | 2050 | mg | | マグネシウム | 230 | 39 | 191 | mg | | リン | 1500 | 180 | 1320 | mg | | 鉄 | 18 | 2.6 | 15.4 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 3.7 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.24 | 0.15 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 18 | 1.7 | 16.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 11 | 17 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 14 | 27 | μg | | 葉酸 | 74 | 23 | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.48 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 13.1 | -8.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |