魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し といか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しといか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | いか/たこ類 （いか類） するめいか 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 74.6 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 16.1 | 36.8 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 21.9 | 42.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | コレステロール | 550 | 310 | 240 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 7.5 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.4 | 11.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 230 | 1470 | mg | | カリウム | 1200 | 310 | 890 | mg | | カルシウム | 2200 | 14 | 2186 | mg | | マグネシウム | 230 | 52 | 178 | mg | | リン | 1500 | 280 | 1220 | mg | | 鉄 | 18 | 0.1 | 17.9 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.4 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.9 | 12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 8 | 20 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 5.3 | 35.7 | μg | | 葉酸 | 74 | 5 | 69 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.42 | 1.39 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |