魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 88.1 | -72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 4.6 | 48.3 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 6.5 | 58 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | g | | コレステロール | 550 | 27 | 523 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 4.4 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.3 | 2.3 | 11 | g | | ナトリウム | 1700 | 510 | 1190 | mg | | カリウム | 1200 | 170 | 1030 | mg | | カルシウム | 2200 | 160 | 2040 | mg | | マグネシウム | 230 | 69 | 161 | mg | | リン | 1500 | 94 | 1406 | mg | | 鉄 | 18 | 5.1 | 12.9 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.2 | 6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.2 | 25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 19 | 22 | μg | | 葉酸 | 74 | 21 | 53 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.57 | 1.24 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 1.3 | 3 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |