魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と貝類 とこぶし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと貝類 とこぶし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 貝類 とこぶし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 78.9 | -63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 11.6 | 41.3 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 16 | 48.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | コレステロール | 550 | 150 | 400 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.4 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 7.7 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.7 | 11.6 | g | | ナトリウム | 1700 | 260 | 1440 | mg | | カリウム | 1200 | 250 | 950 | mg | | カルシウム | 2200 | 24 | 2176 | mg | | マグネシウム | 230 | 55 | 175 | mg | | リン | 1500 | 160 | 1340 | mg | | 鉄 | 18 | 1.8 | 16.2 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1.4 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 0 | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.7 | 15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4 | 24 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 3.2 | 37.8 | μg | | 葉酸 | 74 | 24 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.57 | 0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |