魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 85 | -69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 4.9 | 48 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 6.9 | 57.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | コレステロール | 550 | 38 | 512 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.2 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 6.7 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 13.3 | 2.1 | 11.2 | g | | ナトリウム | 1700 | 460 | 1240 | mg | | カリウム | 1200 | 190 | 1010 | mg | | カルシウム | 2200 | 84 | 2116 | mg | | マグネシウム | 230 | 65 | 165 | mg | | リン | 1500 | 100 | 1400 | mg | | 鉄 | 18 | 2.1 | 15.9 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 14 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.04 | -0.65 | mg | | マンガン | | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.1 | 17.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 2.6 | 25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 23 | 18 | μg | | 葉酸 | 74 | 39 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.54 | 1.27 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 1.2 | 3.1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |