魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と貝類 いがい 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 82.9 | -67.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 7.5 | 45.4 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 10.3 | 54.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | コレステロール | 550 | 47 | 503 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 6.6 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 2.2 | 11.1 | g | | ナトリウム | 1700 | 540 | 1160 | mg | | カリウム | 1200 | 230 | 970 | mg | | カルシウム | 2200 | 43 | 2157 | mg | | マグネシウム | 230 | 73 | 157 | mg | | リン | 1500 | 160 | 1340 | mg | | 鉄 | 18 | 3.5 | 14.5 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 1 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.05 | 0.34 | mg | | マンガン | | 0.86 | -0.86 | mg | | ヨウ素 | | 65 | -65 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | Tr | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.4 | 15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 3.7 | 24.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 10 | 31 | μg | | 葉酸 | 74 | 42 | 32 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.63 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 1.4 | 2.9 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |