魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 69.3 | -53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 12.6 | 40.3 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 15.6 | 48.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 9.9 | -7.1 | g | | コレステロール | 550 | 290 | 260 | mg | | 脂質 | 6.2 | 11.6 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 5.2 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 3 | 10.3 | g | | ナトリウム | 1700 | 590 | 1110 | mg | | カリウム | 1200 | 200 | 1000 | mg | | カルシウム | 2200 | 350 | 1850 | mg | | マグネシウム | 230 | 55 | 175 | mg | | リン | 1500 | 360 | 1140 | mg | | 鉄 | 18 | 1.4 | 16.6 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 2 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 120 | -120 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.4 | 17.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 4.8 | 23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 8.7 | 32.3 | μg | | 葉酸 | 74 | 21 | 53 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 1.2 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |