魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 21.5 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | | 52.9 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 58.9 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | g | | コレステロール | 550 | 140 | 410 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1.6 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 10.9 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 7.6 | 5.7 | g | | ナトリウム | 1700 | 2400 | -700 | mg | | カリウム | 1200 | 310 | 890 | mg | | カルシウム | 2200 | 190 | 2010 | mg | | マグネシウム | 230 | 84 | 146 | mg | | リン | 1500 | 370 | 1130 | mg | | 鉄 | 18 | 1.5 | 16.5 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 2.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 18 | 69 | -51 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 8.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 20 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.34 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 4 | 37 | μg | | 葉酸 | 74 | 16 | 58 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.74 | 1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 6.1 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |