魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し と魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しと魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.7 | 68 | -52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 52.9 | 18.4 | 34.5 | g | | たんぱく質 | 64.5 | 21.7 | 42.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 7.6 | -4.8 | g | | コレステロール | 550 | 94 | 456 | mg | | 脂質 | 6.2 | 8.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.2 | 4.7 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.3 | 1.4 | 11.9 | g | | ナトリウム | 1700 | 180 | 1520 | mg | | カリウム | 1200 | 350 | 850 | mg | | カルシウム | 2200 | 30 | 2170 | mg | | マグネシウム | 230 | 40 | 190 | mg | | リン | 1500 | 230 | 1270 | mg | | 鉄 | 18 | 1.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 55 | -55 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 18 | 9.6 | 8.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 28 | 9 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 41 | 7 | 34 | μg | | 葉酸 | 74 | 11 | 63 | μg | | パントテン酸 | 1.81 | 0.5 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.3 | 0.5 | 3.8 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |