魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 生といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 15.3 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 17.7 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 22.1 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.5 | 8.2 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 12.1 | 2.5 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 41.8 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 38.1 | -37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 42.3 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56.4 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 85 | Tr | 85 | mg | | カリウム | 300 | 1400 | -1100 | mg | | カルシウム | 60 | 140 | -80 | mg | | マグネシウム | 32 | 150 | -118 | mg | | リン | 240 | 370 | -130 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.77 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.93 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 38 | 0 | 38 | μg | | セレン | 40 | 1 | 39 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 9.7 | 2 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.37 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 19 | 87 | -68 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.65 | 0.42 | mg | | ビオチン | 18 | 9.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |