魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 5.7 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 10.2 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 13 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 11.6 | -1.9 | g | | コレステロール | 70 | 8 | 62 | mg | | 脂質 | 12.1 | 12.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 29.8 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 63.3 | -63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | ナトリウム | 85 | 40 | 45 | mg | | カリウム | 300 | 1700 | -1400 | mg | | カルシウム | 60 | 540 | -480 | mg | | マグネシウム | 32 | 220 | -188 | mg | | リン | 240 | 400 | -160 | mg | | 鉄 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.8 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.13 | 4.84 | -4.71 | mg | | ヨウ素 | 38 | 5 | 33 | μg | | セレン | 40 | 18 | 22 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 32 | -21 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 9.7 | 7 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.59 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 60 | -41 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 2.06 | -0.99 | mg | | ビオチン | 18 | 28 | -10 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |