魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 25.5 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 5.9 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 6.6 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 20.7 | -11 | g | | コレステロール | 70 | 40 | 30 | mg | | 脂質 | 12.1 | 22 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 44.9 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 42.9 | -37.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 45.2 | -44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 85 | 160 | -75 | mg | | カリウム | 300 | 120 | 180 | mg | | カルシウム | 60 | 19 | 41 | mg | | マグネシウム | 32 | 19 | 13 | mg | | リン | 240 | 77 | 163 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 38 | 3 | 35 | μg | | セレン | 40 | 9 | 31 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール | 11 | 50 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンD | 4 | 1.3 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 9.7 | 0.6 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.05 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0.1 | 13.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 43 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.41 | 0.66 | mg | | ビオチン | 18 | 4.6 | 13.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |