魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 と鶏卵 たまご焼 だし巻きたまごの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 生と鶏卵 たまご焼 だし巻きたまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 77.5 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 9.8 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 11 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 8 | 1.7 | g | | コレステロール | 70 | 330 | -260 | mg | | 脂質 | 12.1 | 9.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 2.9 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 85 | 470 | -385 | mg | | カリウム | 300 | 130 | 170 | mg | | カルシウム | 60 | 42 | 18 | mg | | マグネシウム | 32 | 11 | 21 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 38 | 450 | -412 | μg | | セレン | 40 | 23 | 17 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 11 | 140 | -129 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 140 | -129 | μg | | ビタミンD | 4 | 2.2 | 1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 9.7 | 0.3 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.09 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1 | 13 | μg | | 葉酸 | 19 | 42 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.03 | 0.04 | mg | | ビオチン | 18 | 22 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |