魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （いわし類） かたくちいわし 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 10.3 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 10.9 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 13.4 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 17.5 | -7.8 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 12.1 | 19.6 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 25.3 | -25 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 32.9 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.8 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | ナトリウム | 85 | 7 | 78 | mg | | カリウム | 300 | 1500 | -1200 | mg | | カルシウム | 60 | 35 | 25 | mg | | マグネシウム | 32 | 850 | -818 | mg | | リン | 240 | 2000 | -1760 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.48 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.13 | 15 | -14.87 | mg | | ヨウ素 | 38 | 3 | 35 | μg | | セレン | 40 | 5 | 35 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 4 | | 4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 3.12 | -3.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 9.7 | 35 | -25.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 38 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 3.27 | -2.69 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 19 | 180 | -161 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 4.43 | -3.36 | mg | | ビオチン | 18 | 38 | -20 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |