魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 7.2 | 32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 12.7 | 25.3 | g | | たんぱく質 | 45 | 16.7 | 28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | コレステロール | 220 | 1 | 219 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.2 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 20.3 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 27.5 | -18 | g | | ナトリウム | 2300 | 3900 | -1600 | mg | | カリウム | 820 | 7400 | -6580 | mg | | カルシウム | 570 | 960 | -390 | mg | | マグネシウム | 110 | 620 | -510 | mg | | リン | 910 | 330 | 580 | mg | | 鉄 | 4.5 | 6.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.59 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.62 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 1.5 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 16 | 9.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 14 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.23 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.2 | 24.8 | μg | | 葉酸 | 44 | 510 | -466 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.48 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 9.9 | -4.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |