魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とわかめ 原藻 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとわかめ 原藻 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | わかめ 原藻 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 89 | -48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 1.4 | 36.6 | g | | たんぱく質 | 45 | 1.9 | 43.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 2.6 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 3.3 | 6.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 610 | 1690 | mg | | カリウム | 820 | 730 | 90 | mg | | カルシウム | 570 | 100 | 470 | mg | | マグネシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | リン | 910 | 36 | 874 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1600 | -1600 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 930 | -930 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 940 | -940 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 79 | -79 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 140 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.18 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 1.5 | 23.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.03 | 0.66 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.3 | 24.7 | μg | | 葉酸 | 44 | 29 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.19 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 基部を除いたもの
廃棄部位： 茎、中肋及びめかぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |