魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 2.3 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 32 | 6 | g | | たんぱく質 | 45 | 41.4 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | g | | コレステロール | 220 | 22 | 198 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 19.2 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.3 | -44 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 8.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 530 | 1770 | mg | | カリウム | 820 | 2400 | -1580 | mg | | カルシウム | 570 | 280 | 290 | mg | | マグネシウム | 110 | 300 | -190 | mg | | リン | 910 | 700 | 210 | mg | | 鉄 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.55 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.72 | -3.6 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.69 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 2.33 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 16 | 12 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 20 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.59 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 58 | -33 | μg | | 葉酸 | 44 | 1900 | -1856 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.18 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | Tr | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.3 | 4.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |