魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とえのきたけ 味付け瓶詰の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとえのきたけ 味付け瓶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | えのきたけ 味付け瓶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 74.1 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 2.4 | 35.6 | g | | たんぱく質 | 45 | 3.6 | 41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 14.2 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 16.9 | -16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 5.1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 1700 | 600 | mg | | カリウム | 820 | 320 | 500 | mg | | カルシウム | 570 | 10 | 560 | mg | | マグネシウム | 110 | 26 | 84 | mg | | リン | 910 | 150 | 760 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.26 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.17 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 16 | 4.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 4.9 | 20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.09 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 39 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.04 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 6.9 | -6.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 4.3 | 1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
液汁を除いたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |