魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 80.6 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 0.7 | 37.3 | g | | たんぱく質 | 45 | 1 | 44 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 12.9 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 9.5 | 1 | 8.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 39 | 2261 | mg | | カリウム | 820 | 380 | 440 | mg | | カルシウム | 570 | 36 | 534 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 910 | 35 | 875 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3900 | -3900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.1 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 1.1 | 23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.15 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 28 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.5 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |