魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とチアシード 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 6.5 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 18 | 20 | g | | たんぱく質 | 45 | 19.4 | 25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 32.7 | -29.1 | g | | コレステロール | 220 | 1 | 219 | mg | | 脂質 | 5.1 | 33.9 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 0 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 34.5 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 9.5 | 4.7 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 0 | 2300 | mg | | カリウム | 820 | 760 | 60 | mg | | カルシウム | 570 | 570 | 0 | mg | | マグネシウム | 110 | 360 | -250 | mg | | リン | 910 | 820 | 90 | mg | | 鉄 | 4.5 | 7.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.79 | -1.56 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.8 | -4.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.97 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.25 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 16 | 9.8 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 15 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.42 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 84 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.53 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |