魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 0.8 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 20.3 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 45 | 21.8 | 23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 41.1 | -37.5 | g | | コレステロール | 220 | 2 | 218 | mg | | 脂質 | 5.1 | 43.3 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 10.2 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.4 | -30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 3.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 70 | 2230 | mg | | カリウム | 820 | 760 | 60 | mg | | カルシウム | 570 | 210 | 360 | mg | | マグネシウム | 110 | 410 | -300 | mg | | リン | 910 | 710 | 200 | mg | | 鉄 | 4.5 | 9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 6.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.26 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.97 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.17 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 16 | 2.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 9.4 | 15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.4 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 25 | Tr | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 45 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.24 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |