魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 4.5 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 25.3 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 45 | 26.5 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 48.7 | -45.1 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 51.8 | -46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 9 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 5.2 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 47 | 2253 | mg | | カリウム | 820 | 840 | -20 | mg | | カルシウム | 570 | 44 | 526 | mg | | マグネシウム | 110 | 530 | -420 | mg | | リン | 910 | 1100 | -190 | mg | | 鉄 | 4.5 | 6.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 7.7 | -5 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.26 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 4.39 | -4.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.19 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 16 | 4.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 13 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.16 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 79 | -35 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.65 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |