魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 12 | 28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 19.7 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 45 | 23.2 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.5 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 45.2 | -44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 41.1 | -40.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 47.9 | -39.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 60.7 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.7 | 6.8 | g | | ナトリウム | 2300 | Tr | 2300 | mg | | カリウム | 820 | 1000 | -180 | mg | | カルシウム | 570 | 57 | 513 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 910 | 430 | 480 | mg | | 鉄 | 4.5 | 9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.95 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.57 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.52 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.17 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 16 | 2.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 5.3 | 19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.55 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 77 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.58 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |