魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 10.4 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 16.7 | 21.3 | g | | たんぱく質 | 45 | 20 | 25 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 5.1 | 5.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 41.3 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 37.7 | -37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 49.4 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 61.5 | -61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 2.9 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 17 | 2283 | mg | | カリウム | 820 | 1200 | -380 | mg | | カルシウム | 570 | 100 | 470 | mg | | マグネシウム | 110 | 140 | -30 | mg | | リン | 910 | 270 | 640 | mg | | 鉄 | 4.5 | 2.6 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.84 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.37 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 4.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.64 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 350 | -306 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.77 | -0.85 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |