魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と洋風料理 カレー類 ポークカレーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと洋風料理 カレー類 ポークカレーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 洋風料理 カレー類 ポークカレー | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 79.2 | -39.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 2.3 | 35.7 | g | | たんぱく質 | 45 | 2.8 | 42.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 8.2 | -4.6 | g | | コレステロール | 220 | 9 | 211 | mg | | 脂質 | 5.1 | 8.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 7.7 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 1.7 | 7.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 550 | 1750 | mg | | カリウム | 820 | 100 | 720 | mg | | カルシウム | 570 | 14 | 556 | mg | | マグネシウム | 110 | 7 | 103 | mg | | リン | 910 | 32 | 878 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.5 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 0 | 250 | -250 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.7 | 15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 1.2 | 23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.06 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 44 | 5 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.16 | 0.76 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.4 | 4.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |