魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 3.5 | 36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 17.2 | 20.8 | g | | たんぱく質 | 45 | 19.9 | 25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 220 | 2 | 218 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 18.5 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 16.8 | -16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 76.5 | -67.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 73.8 | -73.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 2 | 7.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 3300 | -1000 | mg | | カリウム | 820 | 390 | 430 | mg | | カルシウム | 570 | 100 | 470 | mg | | マグネシウム | 110 | 90 | 20 | mg | | リン | 910 | 300 | 610 | mg | | 鉄 | 4.5 | 6.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.57 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.17 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.54 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 16 | 1 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 3.4 | 21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 2.32 | -1.63 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 44 | 30 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.33 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 8.4 | -2.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |