魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 2.5 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 20.8 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 45 | 23.4 | 21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 19.3 | -15.7 | g | | コレステロール | 220 | 420 | -200 | mg | | 脂質 | 5.1 | 21.9 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 31.1 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.3 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 39.7 | -30.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.7 | -39.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 12.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 3600 | -1300 | mg | | カリウム | 820 | 490 | 330 | mg | | カルシウム | 570 | 390 | 180 | mg | | マグネシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | リン | 910 | 490 | 420 | mg | | 鉄 | 4.5 | 4.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.47 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 0 | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 8 | 2.2 | 5.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.48 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 16 | 4.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 8.7 | 16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.31 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 6.2 | 18.8 | μg | | 葉酸 | 44 | 170 | -126 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 0.47 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | Tr | 11 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 9.2 | -3.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |