魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しと調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 40.1 | 1.2 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 38 | 10.6 | 27.4 | g | | たんぱく質 | 45 | 12.6 | 32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | コレステロール | 220 | 7 | 213 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 38.7 | -29.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 36.6 | -36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.5 | 48.1 | -38.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 19000 | -16700 | mg | | カリウム | 820 | 910 | -90 | mg | | カルシウム | 570 | 84 | 486 | mg | | マグネシウム | 110 | 33 | 77 | mg | | リン | 910 | 240 | 670 | mg | | 鉄 | 4.5 | 0.6 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.43 | 0.56 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 16 | 8 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 25 | 8.5 | 16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.69 | 0.29 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.3 | 24.7 | μg | | 葉酸 | 44 | 170 | -126 | μg | | パントテン酸 | 0.92 | 1.48 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 47.5 | -41.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |